张掖汤料马铃薯粉 爱味客马铃薯加工供应

国内市场：马铃薯粉生产的产品在我国尚处于开发起步阶段，目前国内有一家企业生产全粉，年产马铃薯粉不足4000吨。美国马铃薯种植面积及总产量远低于我国，但国内市场马铃薯薯条薯片销售总量超过200万吨，销售额近30亿美元，令速冻马铃薯条一个产品年出口量就达22万多吨，价值2.67亿美元。其中出口日本、韩国及我国香港、中国台湾地区的速冻马铃薯条、薯片总贸易额接近1亿美元。马铃薯淀粉、马铃薯粉及其下游产品也都有十分活跃的销售领域。因此，从国际市场看，马铃薯产业是一个市场巨大、前景光明的产业。马铃薯粉可以用来制作素食和蛋白质替代品，适合素食主义者和素食者。张掖汤料马铃薯粉

马铃薯粉是由马铃薯经过加工制成的粉状食品，其主要营养成分包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、纤维素以及多种维生素和矿物质。首先，马铃薯粉的主要成分是碳水化合物，它是人体获取能量的重要来源。马铃薯粉中的碳水化合物主要以淀粉的形式存在，能够提供持久的能量供应。其次，马铃薯粉还含有一定量的蛋白质。蛋白质是构成人体组织的基本营养物质，对于身体的生长和修复具有重要作用。此外，马铃薯粉中也含有少量的脂肪。脂肪是人体必需的营养物质之一，它不仅提供能量，还参与细胞膜的构建和脂溶性维生素的吸收。马铃薯粉还富含纤维素，有助于促进消化系统的正常运作，预防其他消化问题。此外，马铃薯粉中还含有丰富的维生素和矿物质，如维生素C、维生素B6、钾、镁等。这些营养物质对于维持身体健康、改善免疫能力和促进新陈代谢都起着重要作用。张掖肯德基用的马铃薯粉马铃薯粉可以作为主食或配料，搭配各种蔬菜、肉类或海鲜，制作出丰富多样的菜肴。

马铃薯深加工主要包括全粉（颗粒粉）、淀粉、薯条/薯片、变性淀粉、雪花粉等的加工。马铃薯淀粉的加工在清洗去石之后被直接送到锉磨机，将马铃薯原料的细胞彻底打碎，很大限度地释放出淀粉。然后经提取、精制等工序将淀粉提出来，然后将产品过滤、干燥成品。对于马铃薯粉和雪花粉将漂烫冷却的产品进行蒸煮，以便在以后干燥加工过程中将细胞间的结构部分或全部分解。雪花粉生产是采用滚筒干燥，而全粉生产则采用了回填工艺，经气流干燥和流化床干燥机，将产品的水分降到需要的水分。

马铃薯粉生产是采用滚筒干燥，而全粉生产则采用了回填工艺，经气流干燥和流化床干燥机，将产品的水分降到需要的水分。生产薯片是将漂烫好的产品进行油炸和调味。而速冻薯条的加工是将漂烫好的产品浅炸、速冻等处理。马铃薯粉是用新鲜马铃薯洗净去皮后加工成的细颗粒状和片状食品原料，它保持了马铃薯原有的营养成分和风味。具有极其普遍的用途。马铃薯粉既可作为终末产品，也可作为中间原料制成多种后续产品，多层次提高马铃薯产品的附加值，并可满足人们对食品质量高、品味好、价格便宜、食用方便的要求。马铃薯粉可以用来制作糕点和面包，增加食品的口感和营养价值。

马铃薯粉是一种常见的食材，可以用来制作多种酱料。以下是一些常见的马铃薯粉酱料：1.白汁酱：将马铃薯粉与牛奶、黄油一起煮沸，加入盐、胡椒粉和其他调味料，搅拌至浓稠。这种酱料适用于意大利面、蔬菜和肉类料理。2.芡汁：将马铃薯粉与高汤或肉汁混合，加热至浓稠。这种酱料常用于炖菜、炒菜和烤肉。3.芝士酱：将马铃薯粉与牛奶、芝士一起煮沸，加入盐、胡椒粉和其他调味料，搅拌至浓稠。这种酱料适用于意大利面、蔬菜和烤肉。4.蛋黄酱：将马铃薯粉与鸡蛋黄、柠檬汁、黄油一起搅拌，加热至浓稠。这种酱料适用于海鲜、蔬菜和沙拉。5.辣椒酱：将马铃薯粉与辣椒、蒜末、盐、糖、醋等调料混合，加热至浓稠。这种酱料适用于炒菜、烤肉和蘸饺子。除了以上提到的酱料，马铃薯粉还可以用来制作糖浆、果酱、甜点酱等。它的浓稠质地和多功能性使其成为烹饪中常用的食材之一。无论是用于增加口感、调整口味还是增加浓度，马铃薯粉都是一种非常实用的酱料原料。马铃薯粉可以用来制作无麸质的面食，适合对麸质过敏的人群。张掖汤料马铃薯粉

马铃薯粉是一种天然的食材，不含任何人工添加剂或防腐剂，安全可靠。张掖汤料马铃薯粉

马铃薯全粉的加工：预煮、蒸煮断粒蒸煮的目的是使马铃薯熟化，以固定淀粉链。先经预煮，温度为68℃，时间15min后蒸煮，温度为100℃，时间15min～20min；之后在混料机中将蒸煮过的马铃薯片断成小颗粒，粒度为0.15mm～0.25mm。调整马铃薯颗粒在流化床中降温，温度为60℃～80℃，直到淀粉老化完成。要尽可能使游离淀粉降至1.5%～2.0%，以保持产品原有风味和口感。干燥、筛分经调整后的马铃薯颗粒在流化干燥床中干燥，干燥温度为进口140℃，出口60℃，水分控制在6%～8%；物料经筛分机筛分后，将成品送到成品间中贮存，不符合粒度要求的物料，经管道输送至混料机中重复加工。张掖汤料马铃薯粉